Dans un premier cas, pendant le procédé de distillation, il y a un apport ininterrompu du mélange à traiter. Le refoulement continu de produit à traiter permet de réaliser la productivité maximale et réduire la consommation en énergie. Dans le deuxième cas, une quantité précise de mélange est chargée et le cycle de distillation est effectué jusqu’a l’évacuation des lies. 

Les deux méthodes permettent de travailler dans un environnement en atmosphère modifiée, permettant la distillation de substances que, si directement chauffées, seraient instables.